●アレンジコーヒーのつくり方●

イタリアンロースト

カフェ・エスプレッソ

基本です。

  1. イタリアンローストの豆をエスプレッソマシンでいれる
  2. デミタスカップに注ぎ砂糖を入れて飲む

    ※でも日本ではブラックの方が主流ですよね。チョコレートを添えてもgood!

カフェ・カプチーノ

ハドソン・ホークはシナモンを入れなかったけど。

  1. イタリアンローストの豆をエスプレッソまたはドリップで濃いめにいれる
  2. デミタスカップに注ぎ小さじ2杯の砂糖と大さじ1杯のホイップクリームを浮かべる
  3. オレンジの皮をすったものをふりかける
  4. シナモンスティックを添える

カフェ・ナポリターノ

別名「夜明けの珈琲」
レモンとともにさっぱりすっきり

  1. イタリアンローストの豆を好みにあわせていれる(ただし思いっきり熱く!)
  2. 肉厚で大きなマグカップに注ぎ、厚切りのレモン一切れを浮かべる

    ※砂糖は入れず、ブラックで飲みます

カフェ・アメリカーノ

要は「薄いやつ」なんだけど、これがなかなか。侮れません。

  1. イタリアンローストの豆をエスプレッソでいれる
  2. 普通の(デミタスでない)カップに注ぎ、 熱湯で満たす
  3. 砂糖、ミルクはお好みで

    ※最初から多めの湯でいれてもよろしい様です

イタリアン・フォーム

心までHOTになるよ。焦がさないように二重鍋でやさしくつくってね。

  1. 下に湯を入れたダブルパン(二重鍋)に卵黄と砂糖を入れよくかきまぜる
  2. 泡だったら濃いイタリアン・コーヒーを注いでさらによくまぜあわせる
  3. ブランデーを少し加え、カップに注ぐ